Кориандр молотый

Кориандр молотый – это душистая пряность со сладковато-острым вкусом, которую получают из семян однолетнего растения под названием кинза. Кориандр широко применяется в кулинарии по всему миру как специя, но чаще всего – в восточных странах.

Молотый кориандр добавляют в хлебобулочные изделия, в сыры и колбасы, используют в домашней консервации. Во всем мире за универсальность и приятный вкус эта пряность применяется наравне с незаменимыми черным перцем и солью.

Кориандр повсеместно используется в кулинарии, как приправа к мясным блюдам, составляющая соусов и маринадов, добавка к кебабам и колбаскам. Также существует практика добавления кориандра в десерты и сдобную выпечку. Он придает блюдам характерный привкус, который не сравнить ни с чем.

Приправа имеет достаточно яркий, жгучий аромат и горьковатый привкус. Характерная для кориандра особенность, в целом не присущая остальным специям: его нужно хранить в плотной упаковке, иначе выветрится его аромат.